編者按：2023年9月14日至18日，第四屆中國國際文化旅游博覽會、第二屆中華傳統(tǒng)工藝大會將在山東國際會展中心舉辦。為提高博覽會的知名度、參與度，在新的起點上繼續(xù)推動文化繁榮，8月29日，“博覽盛會·文旅同行”主題采訪活動正式啟動，由中央、省級、市級主流媒體記者組建而成的全媒體探訪團，將陸續(xù)走進濟南各區(qū)縣有特色的文旅產(chǎn)業(yè)園區(qū)、文旅企業(yè)、手造工廠，挖掘生動故事和鮮活典型，展現(xiàn)山東、濟南在文旅融合方面取得的豐碩成果。

　　齊魯網(wǎng)·閃電新聞9月9日訊 濟南商河縣歷史悠久，春秋戰(zhàn)國時屬齊國麥丘邑，在漫長的歷史進程中，商河縣創(chuàng)造出了獨具特色的地域文化，商河人民年復(fù)一年，世代相續(xù)，傳承下來了眾多驚艷四方的中華傳統(tǒng)手工藝。9月8日，中央、省級、市級等眾位媒體記者走進“博覽盛會·文旅同行”主題采訪活動的第十二站—商河縣，觀看鼓子秧歌、花鞭鼓舞，走進濟南安琦工藝土布紡織有限公司、濟南今朝酒業(yè)有限公司、老竇薄荷糖、玉皇廟二妮豆腐坊，探尋這里的“詩與遠方”。

　　記者一行走進商河全民健身中心，當(dāng)觀看到氣勢磅礴的鼓子秧歌表演時，無不為這傳承千年的獨特文化魅力感到驚嘆。據(jù)悉，鼓子秧歌是民間為慶祝豐收而載歌載舞的一種藝術(shù)形式，孕育于春秋戰(zhàn)國，始于秦漢，成于唐宋，興于明清，繁榮至今。上千年的傳承發(fā)展進程中，源遠流長的商河鼓子秧歌隨著時代的步伐不斷豐富演化，粗獷豪放、舞技健美、昂揚向上、令人振奮，2006年入選首批國家級非遺名錄。

　　花鞭鼓舞，又名“打花鼓”“秧歌鼓”，也是商河縣的優(yōu)秀傳統(tǒng)民間舞蹈，具有獨特的地域特色，展現(xiàn)了當(dāng)?shù)氐拿褡屣L(fēng)情，2008年被命名為第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目?；ū薰奈杷玫墓模沃朴谝话阊南嗨?，但鼓槌很特別，是兩根22厘米長的圓木棒，每根槌上系一條長50厘米左右的軟線繩，從繩的三分之二處，結(jié)有三個疙瘩?；ū薰奈璧膭幼鞅挤?、舒展，具有使人情緒振奮的感染力，能產(chǎn)生強烈的藝術(shù)效果。

　　“家家機杼聲、戶戶織土布”。嘎嗒嘎嗒的機杼聲中，隨著女工的雙手上下穿梭，棉線被巧妙地匯編成一塊精致的布匹。老粗布，是商河縣的土特產(chǎn)之一，這項手藝歷史悠久，具有濃郁的鄉(xiāng)土氣息和鮮明的民族特色。選棉花、軋棉花、挫布績、紡線、染線、絡(luò)線、牽機、織布……一道道工序既嚴(yán)謹(jǐn)又精致，織出來的土布不僅具有密度小，手感舒適的特點，而且色彩十分豐富。

　　濟南安琦工藝土布紡織有限公司成立于2003年，至今始終堅持“甄選上乘土產(chǎn)棉花，使用古法織造工藝”的生產(chǎn)理念，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)老粗布產(chǎn)品，所產(chǎn)商河老粗布成為無數(shù)消費者青睞的優(yōu)質(zhì)名品。作為一家傳統(tǒng)生產(chǎn)型企業(yè)，安琦布業(yè)也一直致力于企業(yè)銷售模式轉(zhuǎn)型，從2015年開始了電子商務(wù)方向的轉(zhuǎn)型之路。目前已累計吸引20多萬粉絲，電商團隊的持續(xù)耕耘為商河老粗布未來發(fā)展提供了更富激情的驅(qū)動力。

　　商河縣歷史悠久，其中的“酒文化”也留下濃墨重彩的篇章。濟南今朝酒業(yè)有限公司前身是1945年建廠的老國營酒廠，2002年改制成民營企業(yè)。商河縣今朝酒業(yè)酒文化博物館，隸屬于濟南今朝酒業(yè)有限公司，是濟南市白酒工業(yè)首家旅游景區(qū)，也是商河縣首家工業(yè)旅游示范點。

　　酒文化博物館主體建筑與室外景觀采取分別設(shè)計、同步建設(shè)的方式，整體風(fēng)格中西結(jié)合，古典與現(xiàn)代交相輝映。酒文化博物館整體建筑3000余平方米，依次展示“歷史長軸、 釀酒工藝、酒器品鑒、酒俗風(fēng)采、影像互動”，在博物館的環(huán)境設(shè)計和體驗情境當(dāng)中，記者們充分了解當(dāng)?shù)氐拿耧L(fēng)、傳說、音樂、繪畫、詩詞、書法、收藏等內(nèi)容。博物館還設(shè)置了名酒文化展覽交流中心，以及年代酒的品鑒收藏體驗館。

　　老竇薄荷糖始創(chuàng)于清朝末年，至今已有150多年的歷史傳承，現(xiàn)由傳承人竇明然制作，在保留古法制糖精髓的同時，利用現(xiàn)代科技手段，將制糖過程的效率和衛(wèi)生安全性大大提高，既保證了傳統(tǒng)的美味，又提高了產(chǎn)量和食用安全性。

　　據(jù)悉，老竇村薄荷糖的制作關(guān)鍵是火候的掌握，制糖師傅將熬制好的糖漿倒入特制的水槽里面冷卻，然后將冷卻好的糖漿反復(fù)抻拉，經(jīng)過師傅的不斷抻拉，糖膏由一股變兩股，兩股變四股、八股，這樣反復(fù)下去，與空氣充分接觸，糖膏會越來越白，然后放到保溫池醒糖，將千絲萬縷的條狀糖切成糖塊。成型的糖切開后會有很多個小孔，口感酥脆可口，這也是其他機器擠壓制作的糖果都無法實現(xiàn)的獨特口感。

　　古人用“縷縷清香溢滿鍋, 精華凝聚卷金箔。喜品珍奇植物肉, 豆花綻放麥丘坡”表達對玉皇廟豆腐皮的喜愛。記者了解到，玉皇廟二妮豆腐皮傳承千年，是商河縣久負盛名的一種傳統(tǒng)豆制品。豆腐皮選用本地原產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因大豆，加之有著得天獨厚的自然水源，歷經(jīng)20道傳統(tǒng)手工藝制作，做出來的豆皮，清香細膩，入口柔嫩，口感勁道，回味甘甜，堪稱“豆皮一絕”。

　　豆腐皮的加工工藝極為繁瑣，從選豆到出鍋晾曬，經(jīng)清洗、浸泡、過篩、控水、磨漿、過濾、煮漿、點漿、破腦、潑皮、壓榨、扒皮、晾曬、綁把、入味、晾曬共20多道工序，每道工序環(huán)環(huán)相扣。如今企業(yè)建有大豆種植基地、大豆深加工車間、貯存車間、冷藏車間，食品檢驗車間、引進先進智能化設(shè)備，并設(shè)立了1000余平米豆腐皮展覽館，讓大家可以充分了解從選豆、泡豆到豆腐皮生產(chǎn)的全過程，并展示包裝、滅菌等流程。

　　閃電新聞記者 于銘 報道