本報(bào)記者 張琪
俗話說,“秋膘貼得好,冬天沒煩惱”。
在炎熱夏季,人們由于冷飲、凍品的攝入,常導(dǎo)致脾胃差,體質(zhì)下降,身體消瘦。對(duì)此,很多人在立秋后,選擇用食療的方式補(bǔ)身體,因而有“貼秋膘”的說法。那么,我們真的需要“貼秋膘”嗎?
8月17日,聊城市第四人民醫(yī)院醫(yī)養(yǎng)中心主任王紅星接受采訪時(shí)表示,秋膘并非人人都需要補(bǔ),要因人而異。
盲目進(jìn)補(bǔ)易適得其反
今年暑假,19歲的大學(xué)生李同(化名)回到家中,父母覺得他一個(gè)人在外上學(xué)很辛苦,就變著花樣給他做好吃的,紅燒肉、燉雞、燉排骨、燉豬蹄……各種美食輪番上陣。
一個(gè)多月下來,李同胖了一圈,1.8米的身高,體重有100多公斤,走起路來氣喘吁吁。“平時(shí)在外地上學(xué)吃不到家鄉(xiāng)的菜,父母做的都是我愛吃的,加上到了‘貼秋膘’的時(shí)間,我就多吃了點(diǎn),沒想到適得其反,吃出了問題。”李同說。目前,李同正按照醫(yī)生的建議,接受減肥治療。
古時(shí)候流行在立秋這天以懸秤稱人,將體重與立夏時(shí)體重相比來檢驗(yàn)肥瘦。瘦了當(dāng)然需要“補(bǔ)”,補(bǔ)的辦法就是多吃食物。立秋之后,北方天氣轉(zhuǎn)涼,胃口也變好了,于是人們常用吃肉的方式把夏天掉的“肉”重新補(bǔ)回來,稱之為“貼秋膘”。
“現(xiàn)今對(duì)于大部分人來說,并不需要特意‘貼秋膘’。盲目進(jìn)補(bǔ),只會(huì)適得其反,引起一些疾病。”王紅星表示,在過去,人們生活艱苦,吃不飽穿不暖,加上夏天新陳代謝旺盛,立秋時(shí)人們普遍會(huì)消瘦,所以每到秋冬季節(jié),人們就會(huì)多吃一些食物來確保身體的脂肪儲(chǔ)備,以便度過寒冷的冬季?,F(xiàn)在人們的生活水平提高了,每餐吃肉已不是難事,冬天有暖氣、空調(diào),還可以穿暖和的羽絨服,過冬對(duì)我們來說已不再是挑戰(zhàn)。
此外,夏季人們常吃冷食,故導(dǎo)致脾胃虛弱,立秋后大量進(jìn)補(bǔ),會(huì)加重脾胃負(fù)擔(dān),出現(xiàn)消化不良、腹瀉、腹脹等癥狀。對(duì)于肥胖人群,尤其是合并高血糖、高血壓、高血脂等疾病的人來說,盲目進(jìn)補(bǔ)“貼秋膘”,風(fēng)險(xiǎn)更大。
“貼秋膘”需因人而異
那么,“貼秋膘”是不是已經(jīng)過時(shí)了呢?“‘貼秋膘’并不代表要長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)補(bǔ)。”王紅星表示,從養(yǎng)生的角度來講,對(duì)于老年人、體質(zhì)虛弱人群、體重較輕者來說,“貼秋膘”有一定的可行性。到了秋天,天氣涼爽,胃口增加,此類人適當(dāng)食補(bǔ)有益于增強(qiáng)體質(zhì),提高免疫力。
“‘貼秋膘’也應(yīng)該注意,不能一味地吃大魚大肉。”王紅星表示,大家應(yīng)該根據(jù)自身體質(zhì)選擇食補(bǔ)方案,合理補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)、維生素等各種營養(yǎng),控制脂肪、鹽、糖的攝入量,不要過多食用溫?zé)崾澄铮缪蛉?、狗肉、人參、鹿茸等,以防加?ldquo;秋燥”。
到底如何“貼秋膘”才健康呢?“關(guān)鍵要少增能量,多增營養(yǎng),注意均衡。”王紅星直言,選擇應(yīng)季新鮮果蔬,可以幫助身體獲得所需的維生素、礦物質(zhì)等;多吃玉米、紅豆、蕎麥等粗糧,可以幫助我們獲得更多的膳食纖維,有助于保持大便通暢,控制體重和血糖。鼓勵(lì)多吃低脂肉類,如魚類、禽類等;鼓勵(lì)多喝薏米、小米、蓮子等熬制的粥,還可在熬粥的時(shí)候加入山藥、地瓜等;少吃辛辣、油炸食品。另外,人們還可以趁著天氣涼爽,多進(jìn)行戶外運(yùn)動(dòng),曬曬太陽,也可以適當(dāng)補(bǔ)充維生素D。
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