學生在校午餐一直牽掛著家長們的心。5月10日,記者從聊城市教體局了解到,截至目前,我市1223所學校(幼兒園)食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設已完成100%,共有57所學校被省教育廳評為星級食堂。
學校食堂不僅是校園生活的重要服務設施,更是直接影響學生健康狀況和學習表現(xiàn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。我市學校食堂嚴格遵守食品安全法律法規(guī),根據(jù)《關(guān)于加強學校大宗食品統(tǒng)一配送管理工作的意見》,大宗食品統(tǒng)一配送已100%覆蓋,確保食材來源清晰可靠。食材驗收的每個工作環(huán)節(jié)都有記錄,堅決杜絕“三無”食品和假冒偽劣、腐敗變質(zhì)、過期食品流入學生餐桌。
食品安全無小事。我市1223所學校(幼兒園)食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設已完成100%,將食堂環(huán)境、后廚備餐、加工制作、原料貯存、食品留樣、清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)晾曬在公眾面前,接受社會監(jiān)督。倒逼學校食堂從嚴從細加強管理,使校園食品安全工作更加透明,形成“學校自律、師生參與、政府監(jiān)管”的共治新模式。
市教育體育局堅持抓關(guān)鍵點,解決重點問題,按照“四個最嚴”要求,推進校園食品安全排查整治。在日常管理中,市教體局、市市場監(jiān)管部門,會以“四不兩直”形式,對全市中小學食堂及供校配餐企業(yè)食品安全進行抽查,通過重點問題整治,不斷提升我市中小學食堂排查整治覆蓋率、風險防控自查率和中小學校集中用餐陪餐率,筑牢食品安全防線。截至目前,我市共有57所學校被山東省教育廳評為星級食堂。
打造示范標桿食堂,樹立先進典型,是提升我市學校餐飲質(zhì)量又一重要舉措。以聊城一中為試點學校,將科技手段與4D管理一體化應用相結(jié)合,一改以往“后廚可視”的單一監(jiān)管模式,全面升級為操作行為和設備環(huán)境“可識別、可抓拍、可感測、可遠程、可示警”的有效監(jiān)督,實現(xiàn)了管理臺賬數(shù)字化、管理精準化,達到了減負、提質(zhì)、增效的效能,在全省率先實現(xiàn)校園食堂監(jiān)管智慧化。一中食堂數(shù)智化建設的成功,推動了我市食堂管理水平質(zhì)的提升,使學校餐飲由放心走向優(yōu)質(zhì)。(郝凱)
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