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飯店排長(zhǎng)龍 外賣忙不停 聊城餐飲業(yè)重燃“煙火氣”

來(lái)源:聊城日?qǐng)?bào)  2023-02-10 09:45:44
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  本報(bào)訊(文/圖 記者 侯莎莎)大排長(zhǎng)龍、人頭攢動(dòng),熱氣騰騰的消費(fèi)場(chǎng)景回來(lái)了!餐飲業(yè)是透視居民消費(fèi)活力的重要窗口,在我市,餐飲消費(fèi)正在散發(fā)旺盛的活力。

  萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)有59家餐飲店鋪,集聚了各地特色美食。立春吃春餅被稱為“咬春”。中國(guó)民間在立春這天要吃一些春天的新鮮蔬菜,既為防病,又有迎接新春的意味。2月4日立春,滿園春春餅萬(wàn)達(dá)店迎來(lái)大量食客,市民懷著迎新納吉的心愿,走進(jìn)這家餐廳吃春餅、討頭彩。“火爆程度前所未有,”店長(zhǎng)鄭偉霞介紹,“我們1天翻桌7次;線上接單量創(chuàng)歷史新高,達(dá)60單。”

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2月4日,聊城萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)滿園春春餅店迎來(lái)大批食客

  對(duì)于這種“一桌難求”的局面,滿園春春餅店有心理預(yù)期,也做了充分準(zhǔn)備:年前1個(gè)月,店里新招4名廚師、6名服務(wù)員,經(jīng)系統(tǒng)培訓(xùn)后上崗。這個(gè)周末,碰上立春、元宵節(jié),客流量再次達(dá)到峰值。2月5日晚8時(shí),仍不斷有市民進(jìn)店就餐。

  用舌尖經(jīng)濟(jì)助力城市消費(fèi)復(fù)蘇,除了滿園春春餅,木槿花韓式烤肉門前也出現(xiàn)了排隊(duì)長(zhǎng)龍。2月5日晚8時(shí)20分,在木槿花韓式烤肉店門前,店長(zhǎng)忙得不可開(kāi)交,“目前排隊(duì)吃烤肉的還有30桌”。

  在書亦燒仙草店,市民紛至沓來(lái)。“這是我春天里的第一杯奶茶,真香!”大學(xué)生李慕巖和朋友點(diǎn)了杯奶茶,邊喝邊逛街,享受開(kāi)學(xué)前的愜意。

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我市餐飲消費(fèi)持續(xù)回暖,活力涌動(dòng)

  近期,聊城萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)餐飲市場(chǎng)呈現(xiàn)線下就餐、線上外賣兩旺的景象。數(shù)據(jù)顯示,餐飲店鋪消費(fèi)支付金額較去年同期增長(zhǎng)10%,個(gè)別店鋪表現(xiàn)搶眼,較去年同期增長(zhǎng)40%。為向消費(fèi)者提供商業(yè)場(chǎng)景新體驗(yàn),聊城萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)在春節(jié)期間舉辦了市集和民俗活動(dòng)。初一至初三,舞龍舞獅、踩高蹺等民俗表演接連上演。2月5日元宵節(jié),萬(wàn)達(dá)推出“享美食·暢玩購(gòu)·品元宵”活動(dòng);當(dāng)天,來(lái)自230個(gè)城市的優(yōu)選特產(chǎn)還集聚直播間,華夏好物大集火熱開(kāi)播。

  除了大型商超,位于振興路的李二鮮魚飯店,生意同樣紅火。店長(zhǎng)周旭告訴記者:“近期,親朋好友聚會(huì)多,排隊(duì)等位是常態(tài)!”周旭對(duì)品牌經(jīng)營(yíng)很有信心,“我們正在招人,也在策劃方案,準(zhǔn)備推出新菜品!”

  隨著消費(fèi)升級(jí),人們的消費(fèi)模式、消費(fèi)習(xí)慣正發(fā)生改變,新型線上消費(fèi)興起。要滿足新的消費(fèi)需求,就需要積極開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品、培育新模式。在位于市城區(qū)建設(shè)路與花園路交叉口億豐生活廣場(chǎng)南鄰的李二鮮魚飯店,線上家庭套餐備受追捧,“這是我們用鮮美食材領(lǐng)‘鮮’新品,長(zhǎng)期深耕社群、服務(wù)顧客的成果。”店長(zhǎng)樊鳳英說(shuō)。

【編輯:任玉偉】
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