本報訊（記者 劉桐）春節(jié)將至，各類聚餐活動增多，食品安全風險加大，為保障節(jié)日期間餐飲食品安全，有效防控食物中毒等食源性疾病的發(fā)生，1月16日，市市場監(jiān)管局發(fā)布春節(jié)餐飲食品安全消費提示，提醒廣大消費者節(jié)日假期增強防范意識，科學(xué)合理飲食。

　　市場監(jiān)管部門提醒消費者，家庭聚餐時，食品原料要從正規(guī)渠道采購，不購買、不食用來源不明或無相關(guān)證明的進口冷鏈食品。烹飪食品時，應(yīng)燒熟煮透，尤其是肉、蛋和水產(chǎn)品。生熟食品要分開存放，防止交叉污染。未食用完的食品應(yīng)該用保鮮膜密封，按存貯要求進行常溫、冷藏或冷凍保存；熟制食品在室溫存放時間應(yīng)不超過2小時。

　　外出聚餐時，消費者應(yīng)選擇持有有效《食品經(jīng)營許可證》的餐飲服務(wù)單位就餐，并索要正規(guī)發(fā)票或收據(jù)，做好留存。慎食高風險食品，若選擇食用涼菜、熟食鹵味和生食水產(chǎn)品等冷食、生食類食品，應(yīng)注意查看食品經(jīng)營單位是否有經(jīng)營相關(guān)冷食和生食類品種的項目。禁止食用國家重點保護野生動物和其他陸生野生動物，以及有關(guān)法律禁止食用的其他野生動物；禁止以家畜家禽名義食用野生動物；禁止食用“長江野生魚”“長江白魚”“長江鮰魚”等長江禁捕漁獲物。

　　消費者在選擇網(wǎng)絡(luò)訂餐時，應(yīng)選擇配送距離較短、公示證照信息齊全、信譽好的餐飲單位訂餐；收到食物后要檢查包裝是否完整、是否有被開啟的痕跡、餐食是否被污染等，并及時加工或食用，勿長時間存放。盡量不網(wǎng)購涼菜、生食食品和冷加工糕點等高風險食品。

　　此外，消費者在節(jié)日假期就餐還應(yīng)注意科學(xué)搭配膳食，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴飲暴食。多人共同就餐時，提倡使用公筷公勺，踐行“光盤”行動，杜絕餐飲浪費。

　　春節(jié)期間，消費者在餐飲消費過程中若發(fā)現(xiàn)食品安全問題，可及時撥打12345市民熱線進行投訴舉報，依法理性維護自身合法權(quán)益。